mercoledì 16 maggio 2018

Cocktail "Letizia" per il Menù Lib(e)ro



Eccoci al primo appuntamento con il Menù Lib(e)ro, il progetto di Aiù a cui si sono affiancate molte delle pazze amiche + 1 che avevano girovagato in lungo ed in largo tra le cucine di mezzo mondo per l'Abbecedario culinario e che hanno pubblicato il libro "Risikitchen".
Questa volta è proprio Aiù della "Trattoria Muvara" ad iniziare questa nuova avventura con appuntamenti bisettimanali, dunque si parte!


Come in ogni menù che si rispetti iniziamo con i cocktails, io ne ho scelto uno analcolico ma molto gradevole e fresco, tratto dal libro "Pazzi per i cocktails analcolici" di Nirvan (Ananda) e Renzo Samaritani. 
Si tratta di un libro con ricette semplici ma invitanti ed io ho scelto il cocktail Letizia di cui vi dò la ricetta.




Ingredienti per ogni cocktail Letizia:

  • 40 gr di succo di pompelmo
  • 10 gr di sciroppo di fragola
  • 80-100 gr di acqua tonica
  • 10 gocce di succo di limone

Versate gli ingredienti ben freddi nel bicchiere, mescolate ed è pronto!
Si serve in un bicchiere a calice aperto, da long drink, per meglio apprezzare l'aroma.
Di mio ho aggiunto solo la guarnizione con una fragolina ed uno spicchio di limone.

NOTA: Se non doveste trovare in commercio lo sciroppo di fragole qui
potete trovare la ricetta per prepararlo, ora che le fragole sono di stagione vi servirà non solo per cocktails, ma anche per accompagnare golosamente gelati e dolci.
Io ne ho preparato una piccola quantità con 
  •  100 gr di fragole
  • 80 gr di zucchero semolato

Alla prossima ricetta! =^-^=

  

lunedì 7 maggio 2018

Costruiamo assieme il Menù Lib(e)ro! - Let's build the Menu Lib(e)ro together!


[In English below]

Da un'idea di Marta, una progettazione di Aiu' e un'entusiasmante partecipazione delle nostre amiche + 1,  eccoci ancora qui assieme per un altro progetto, un altro gioco, un'altra scusa per provare nuove ricette e condividerle con voi che ci leggete. E come da tradizione, quest'annuncio esce a blog unificati!

Stavolta le regole del gioco sono un po' diverse e in qualche modo più rigide, ma è quando il gioco si fa duro che si vede chi davvero conta e noi siamo pronti, giocate con noi?


Scopo del gioco: costruire un menù partendo da ricette prese dai libri.

Regole del gioco:
1.    Ogni 2 settimane, di venerdì, uno di noi si metterà il cappello da Chef e vi proporrà una pietanza presa da un libro, citando la fonte e pubblicando la foto del libro e della ricetta (l'elenco e il calendario li trovate qui sotto).
2.    Tutti gli altri partecipanti potranno partecipare come aiuto-cuochi e presentare pure loro una ricetta (diversa!) presa pure lei da un libro, fotografando ricetta e libro. È ammessa solo una ricetta per blog.
3.    Non sono valide ricette già pubblicate.
4.    Non ci devono essere doppioni (stesso libro e stessa ricetta). Nel caso in cui la ricetta sia la stessa ma il libro diverso, bisognerà specificare nel titolo il nome dell'autore del libro da cui è presa (per esempio "pasta e fagioli di Alfredo" e "pasta e fagioli di Bernardo").
5.    Una volta pubblicata, il link della ricetta va lasciato come commento nel blog Chef.
6.    Tutte le ricette verranno raccolte nel blog http://abcincucina.blogspot.com/ e prepareremo un pdf che sarà disponibile alla fine del progetto.
Calendario, pietanze e Chef:
·      11/05/2018 - Aperitivi analcolici e cocktail di benvenuto - Trattoria MuVarA
·      25/05/2018 - Stuzzichini - Torta di rose
·      08/06/2018 - Pane della casa - Gata da plar
·      22/06/2018 - Antipasti di mare - Mangiare è un po' come viaggiare
·      06/07/2018 - Antipasti di terra - Briciole
·      20/07/2018 - Antipasti vegetariani - Cindystar
·      03/08/2018 - Primi piatti di mare - La cucina di Anisja
·      17/08/2018 - Primi piatti di terra - Zibaldone culinario
·      31/08/2018 - Primi piatti vegetariani - Un pezzo della mia Maremma
·      14/09/2018 - Secondi piatti di mare - Un'arbanella di basilico
·      28/09/2018 - Secondi piatti di terra - Crumpets & Co.
·      12/10/2018 - Secondi piatti vegetariani - Torte e dintorni
·      26/10/2018 - Contorni - Un uomo dal Bagno alla Cucina
·      09/11/2018 - Fantasia di frutta - Cafe Linnylu
·      23/11/2018 - Dolci al cucchiaio e gelati - Cook (almost) Anything
·      07/12/2018 - Torte e semifreddi - Le tenere dolcezze di Resy
·      21/12/2018 - Dolcetti per il caffè - La cucina di Cristina
·      04/01/2019 - Liquori e digestivi – Briggishome
Link e hashtag:
· Instagram: #menulib(e)ro
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[English]

From an idea by Marta, an implementation by Aiu', and an exciting participation by our girl-friends +1,  here we are all together for a new project, a new game, another excuse to try new recipes and share them with you that are reading us. And, as always, this announcement comes in all the blogs at the same time!

This time the rules are a little bit different and, somehow, more rigid, but it's when the play goes hard that you may see who counts. We're ready. Do you want to play with us?


 Objective: to build a menu starting from recipes taken from cook-books.

Rules:
1.    Every 2 week, on Friday, one of us will play the role of Chef and will propose you a dish taken from a book, referring the source, and publishing the photo of the book as well as of the dish (the list and the calendar are reported below).
2.    All the other participants may participate as chef's assistant and present a different recipe, taken from a book, photographing both the book and the dish. Only one recipe from each blog will be accepted.
3.    Recipes already published are not allowed.
4.    Duplicated are not admitted (i.e., same book and same recipe). In case the recipe is the same but from a different book, it is mandatory to specify in the title the name of the author of the book (e.g., “Quiche Lorraine by Alfred” and “Quiche Lorraine by Bernard”).
5.    Once published, the link of the recipe has to be put as a comment in the Chef's blog.
6.    All the recipes will be collected in http://abcincucina.blogspot.com/ and a pdf will be prepared step by step and it will be available at the end of the project.

Calendar, dishes and Chef:
·      11/05/2018 - Non-alcoholic  aperitifs  and  welcome  cocktails - Trattoria MuVarA
·      25/05/2018 - Finger food - Torta di rose
·      08/06/2018 - Home-made bread- Gata da plar
·      22/06/2018 - Seafood appetizers - Mangiare è un po' come viaggiare
·      06/07/2018 - Meat appetizers - Briciole
·      20/07/2018 - Vegetarian appetizers - Cindystar
·      03/08/2018 - Seafood first dish - La cucina di Anisja
·      17/08/2018 - Meat first dish - Zibaldone culinario
·      31/08/2018 - Vegetarian first dish - Un pezzo della mia Maremma
·      14/09/2018 - Seafood second dish - Un'arbanella di basilico
·      28/09/2018 - Meat second dish - Crumpets & Co.
·      12/10/2018 - Vegetarian second dish - Torte e dintorni
·      26/10/2018 - Side dish - Un uomo dal Bagno alla Cucina
·      09/11/2018 - Fruit - Cafe Linnylu
·      23/11/2018 - Dessert  and  ice  cream - Cook (almost) Anything
·      07/12/2018 - Cakes  and  semifreddo - Le tenere dolcezze di Resy
·      21/12/2018 - Small  desserts  and  cookies for  the  coffee - La cucina di Cristina
·      04/01/2019 – Liqueurs and  digestives – Briggishome
Links and hashtag:
· Instagram: #menulib(e)ro